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SUMMARY:Rendez-Vous des Chefs – Damien Vanderbeke – Dimanche 05 novembre
DESCRIPTION:Mise en bouche\nOEuf parfait, Crème de butternut, Guanciale & fourme d’Ambert\nFoie gras de Canard poêlé, Crème de panais & Emulsion au citron\nconfit\nSorbet citron jaune et son infusion verveine fraiche\nDos d’Églefin, travail autour de la Caro1e et du Panais & Sauce Maltaise au Syphon\nPomme, yuzu et miel familial\nBoissons chaudes & mignardises\n
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CATEGORIES:Le Rendez-vous des Chefs
LOCATION:Rue Pont à la Faulx 16, 7600 Péruwelz
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