PARU DANS
Quentin Gemine, chef pâtissier renommé, a acquis une notoriété remarquable grâce à son dessert à l’assiette sur le thème de la fraise, couronné du titre prestigieux de « meilleur dessert de l’année » par le Gault&Millau. C’est en officiant au sein du restaurant L’Eau Vive, établissement deux étoiles au guide Michelin, que Quentin s’est fait connaître.
Dès le début de sa carrière, Quentin a eu la chance de travailler aux côtés des équipes du célèbre Chef Alain Ducasse, à Londres.
Après une année passée outre-Manche, Quentin rentre en Belgique afin de poursuivre sa carrière. Dès lors, il saisit l’opportunité de travailler auprès de grandes maisons qui lui permirent d’approfondir son savoir-faire, d’affiner son palais et de se construire en tant que professionnel accompli. Fort de ces expériences enrichissantes, il décide alors de se lancer dans l’aventure entrepreneuriale en ouvrant, avec le soutien de sa compagne Anaïs Manns, une enseigne originale. Cet établissement reflète parfaitement l’identité et la personnalité de Quentin.
Chacune de ses créations est unique, confectionnée artisanalement avec des saveurs exceptionnelles. Quentin met un point d’honneur à ravir les papilles de ses clients qui le soutiennent avec enthousiasme et plaisir.
Toujours soucieux de l'environnement, Quentin Gemine se démarque par sa quête du bien-être de chacun. Il incarne une passion véritable pour la création pâtissière, associé à un raffinement suprême. Grâce à son engagement, il élabore des créations exceptionnelles, où les saveurs subtiles se mélangent harmonieusement.
À travers ses créations, Quentin met en valeur les produits de saison, en privilégiant une faible teneur en sucre, dans un souci de faire évoluer la profession vers une pâtisserie plus responsable et bénéfique pour la santé.